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速溶甘藍(lán)粉噴霧干燥機(jī)LPG-250
更新時(shí)間:2017-06-15   點(diǎn)擊次數(shù):1216次

速溶甘藍(lán)粉噴霧干燥機(jī)LPG-250

噴霧干燥進(jìn)口溫度的選擇進(jìn)出口溫度是噴霧干燥過程中的重要參數(shù),影響終產(chǎn)品的含水量、色澤及營養(yǎng)成分的保留。噴霧干燥過程中,物料在離心或壓力作用下迅速霧化成細(xì)小液滴,遇高溫后水分迅速蒸發(fā)而干燥成粉末,因此在不影響產(chǎn)品品質(zhì)的情況下,進(jìn)口溫度應(yīng)盡可能高以提高噴霧干燥的熱效率。噴霧干燥出口的溫度與進(jìn)口溫度有關(guān),進(jìn)口溫度越高,出口溫度也越高。由表1可以看出,進(jìn)口溫度越高,甘藍(lán)粉含水率越低,進(jìn)口溫度從165℃增加到190℃,甘藍(lán)粉的含水率從9.59%減少到3.9%。甘藍(lán)粉的色澤受噴霧干燥溫度的影響也很大,不同進(jìn)口溫度對(duì)甘藍(lán)粉色澤HunterL、a、b值有顯著影響(P<0.05),進(jìn)口溫度越低,HunterL值越大,Huntera和Hunterb值越小,說明進(jìn)口溫度越低,甘藍(lán)粉色澤保存越好。由于固體飲料含水率低于5%易于保存,因此綜合考慮進(jìn)口溫度對(duì)含水率和色澤的影響,選擇180℃為噴霧干燥甘藍(lán)粉的進(jìn)口溫度。

常州力馬干燥科技有限公司

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